こだわりの粉

当店のそば粉は国産100%です。

つゆ・出汁に化学調味料を一切使っておりませんので、安心してお召し上がりください。

上の粉・・・つなぎ粉(小麦粉) ２割

左側の粉・・・北海道産(4割)

玄そばの殻を取り除いた丸抜きを低速回転の石臼で丁寧に挽きました。

右側の粉・・・塩江産(祖谷そば系)4割

玄そばを精選調整し、殻のまま低速回転の石臼で丁寧に挽きました。